/en
مالتودکسترین چینی
بازدید سایت

بازديد صفحات : 16017
بازديد امروز : 590
كل بازديدها : 49684199
افراد آنلاين : 198
مالتودکسترین                                                                                   
کاربرد مالتودکسترين در صنايع غذايي :
محصولات نانوايي: اين محصولات شامل کيک هاي مرطوب ، شکر اندودها و پرکننده ها مي باشد. افزودن مالتودکسترين به اين محصولات باعث حفظ رطوبت ، کنترل انتشار ، به تاخير انداختن بياتي نان ، حجم دهنده و کاهش حالت چسبناکي در مقايسه با نشاسته مي شود.

غذاي کودک: افزودن مالتودکسترين به غذاي کودک باعث افزايش ماده خشک ( حدود 55 درصد ) شده و به اين نوع غذاها حجم مي دهد همچنين جايگزين لاکتوز اين محصولات مي شود. فوايد استفاده از مالتودکسترين و افزودن آن به غذاي کودک به شرح زير مي باشد:
شيريني کم و طعم ملايم،باقيمانده کم،هضم آسان،ويسکوزيته پايين واسمولاليته پايين

اسنک ها : اضافه کردن مالتودکسترين به اسنک ها باعث به وجود آمدن موارد زير مي شود :
بافت کرانچي،فيبر بالا،چربي کمتر،مخفي نکردن طعم،افزايش زمان جوشيدن و قابليت رقابت با شکر

آب نبات ها: از خواص افزودن مالتودکسترين در صنعت آبنبات سازي موارد زير را مي توان نام برد:
تردي بافت،کاهش ويسکوزيته،تشکيل سريع تر ژل،ايجاد شفافيت،تشکيل فيلم هاي شفاف و اشتهاآور براي روکش آبنبات و قابليت رقابت با سيستم هاي شکردار.

غذاهاي کنسروي: مالتودکسترين در غذاهاي کنسروي نيز کاربرد دارد که مزاياي استفاده از آن به شرح زير است :
افزايش ويسکوزيته ،افزايش احساس دهاني،خاصيت پايدارکنندگي،حجم دهنده و جلوگيري از splash ( ايجاد لکه ).

محصولات پوشش دهنده سالاد: فوايد استفاده از مالتودکسترين در اين نوع پوشش ها شامل موارد زير است :
ايجاد کننده ويسکوزيته،جايگزين نسبي براي چربي،مشارکت در ايجاد بافت صاف و طعم ملايم با حداقل شيريني.

نوشيدني ها: در نوشيدني ها مالتودکسترين باعث ايجاد موارد زير مي شود :
افزايش ميزان انتشار اجزاء نوشيدني مانند صمغ ها و کاکائوها،ايجاد احساس دهاني،شفاف کردن نوشيدني و عدم پوشاندن طعم ها و مشارکت در پايداري محصول.

مخلوط هاي خشک: به دلايلي که در زير آمده است از مالتودکسترين در مخلوط هاي خشک استفاده مي شود :
قدرت تعيين اندازه ذرات ،جذب کم رطوبت ،ايجاد محلول هاي شفاف ،افزايش قابليت انتشارو بهبود دانسيته حجمي.

این افزودنی اغلب از فرآیند پخت نشاسته برنج ، ذرت یا سیب زمینی ساخته می شود که در طی این فرآیند پخت، به کمک آنزیم های طبیعی و اسید ، نشاسته هیدرولیز شده و پودری سفید رنگ را تشکیل می دهد که هر گرم آن حاوی 4 کالری انرژی ، مقدار زیادی فیبر و پروتئین می باشد.
برای اطلاعات بیشتر درباره مالتودکسترین به سایت انگلیسی مراجعه نمائید. مالتودکسترین

مالتودکسترین
مالتودکسترین

مالتودکسترین
مالتودکسترین

مالتودکسترین

التودکسترین

مالتودکسترین

مالتودکسترین
مالتودکسترین
مجوزها و گواهینامه ها
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
تماس با ما
دفتر تهران: 88282482 021
عضويت در خبرنامه
پست الكترونيك  

  درخواست
صفحه اصلي | نقشه سايت | تماس با ما
كليه حقوق اين وب سايت متعلق به شركت آدونيس گل دارو مي باشد