1. صفحه اصلی
2. محصولات
3. مواد اولیه صنایع غذایی
4. نگهدارنده ها
5. سدیم بنزوات

سدیم بنزوات

سدیم بنزوات یک ماده‌ی نگهدارنده‌ی غذایی است و در محیط اسیدی از فعالیت باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. این ماده بیش از همه در غذاهای اسیدی مثل چاشنی‌های سالاد (سرکه)، نوشابه‌های گازدار (اسید کربنیک)، مرباها و آبمیوه‌ها (اسید سیتریک)، ترشی‌جات (سرکه)، و سس‌ها استفاده می‌شود. همچنین در مواد دیگر مانند برخی داروها و شامپوها نیز به کار می‌رود. سدیم بنزوات را بر روی محصول با همین نام یا E۲۱۱ مشخص می‌کنند.

سدیم بنزوات با فرمول بسته C6H5COONa نمک سدیم از بنزوئیک اسید است که پودر کریستالی سفید رنگ با بوی مشخص و مزه شیرین است. این ماده در آب به راحتی حل می­شود و به عنوان ماده نگهدارنده از سال 1909 در بسیاری از مواد غذایی از جمله نوشیدنی ­ها و سالادها و داروها از جمله شربت­های ضد سرفه و دهان شویه­ های الکلی کاربرد دارد و دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی است.بنزوآت سدیم به صورت طبیعی در برخی گیاهان مانند زغال اخته، آلو، دارچین و سیب بافت می‏شود .
 

                                           
میزان مصرف:0.05 درصد وزنی حجمی

بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم یک ترکیب شیمیایی آلی، نمک سدیم اسید بنزوئیک است. از خنثی سازی هیدروکسید سدیم به دست می آید. همچنین شایان ذکر است که بسیاری از غذاها منابع طبیعی بنزوات سدیم به شکل آنیون بنزوات هستند. در گوجه فرنگی، توت، آلو، سیب، غذاهای دریایی و لبنیات یافت می شود.

بنزوات سدیم پودری سفید، بی بو و کریستالی است. در آب بسیار محلول است و خاصیت رطوبت سنجی دارد. بنزوات سدیم از رشد مخمر و کپک جلوگیری می کند. همچنین دارای اثر باکتریواستاتیک است.

شایان ذکر است که بنزوات سدیم کالری نمی دهد و سطح قند خون را افزایش نمی دهد .

به لطف خواصی که دارد، بنزوات سدیم به طور گسترده ای به عنوان یک نگهدارنده استفاده می شود، اما تنها کاربرد آن نیست .
 

استفاده از بنزوات سدیم

بنزوات سدیم بسیار رایج در صنایع غذایی استفاده می شود. در بسیاری از محصولات وجود دارد و به عنوان نگهدارنده عمل می کند.

نشان داده شده است که بنزوات سدیم را می توان با سایر مواد نگهدارنده مانند نیتریت سدیم (E250) یا سوربات پتاسیم (E202) ترکیب کرد. سپس اثر ضد میکروبی سینرژیک دارند و می توان از دوز کمتری استفاده کرد.

علاوه بر این، بنزوات سدیم نیز در تولید لوازم آرایشی استفاده می شود. همچنین یک ماده نگهدارنده است که رشد باکتری ها، کپک ها و قارچ ها را متوقف می کند، از فساد مواد آرایشی جلوگیری می کند و عمر مفید آنها را افزایش می دهد.

در صنعت داروسازی، بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده در برخی از داروهای بدون نسخه و تجویزی، به ویژه شربت ها استفاده می شود. همچنین قرص ها را شفاف و صاف می کند، بنابراین پس از بلع سریعتر از بین می روند. علاوه بر این، بنزوات سدیم کاربردهای خود را در پزشکی پیدا می کند - دارای اثر خلط آور و ضد عفونی کننده است و برای التهاب و اتساع برونش ها و همچنین استوماتیت با منشاء باکتریایی استفاده می شود. ترکیبی از کافئین و بنزوات سدیم دارای اثرات ضد درد و تب بر است و به همین دلیل در مسکن ها استفاده می شود. بنزوات سدیم همچنین از خوردگی در مایعات ذخیره سازی وسایل جراحی جلوگیری می کند. گاهی اوقات از آن به عنوان یک ماده در مواد ضدعفونی کننده استفاده می شود.

بنزوات سدیم نیز در مواد آتش‌زی استفاده می‌شود. این ماده در ساخت آتش بازی، به عنوان سوخت در مخلوط سوت نقش دارد. همچنین می تواند به عنوان یک ضد خوردگی عمل کند، یک افزودنی به رنگ ها و پوشش ها، یک ماده تشکیل دهنده در چسب ها، روان کننده ها، ضد یخ، درزگیرها و سایر محصولات مراقبت از خودرو است.
 

بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده مواد غذایی

بنزوات سدیم یک ماده نگهدارنده با نماد E211 است. این ماده با اجازه دادن به بنزوئیک اسید - ماده فعالی که بنزوات سدیم پیش ساز آن است - به ساختار سلولی میکروارگانیسم های موجود در غذا نفوذ کرده و از رشد و تکثیر بیشتر آنها جلوگیری می کند. بنزوات سدیم نه تنها از فساد مخمرها، باکتری ها و کپک های مضر جلوگیری می کند، بلکه به جلوگیری یا کاهش تغییرات در بافت، طعم، رنگ و pH کمک می کند.

بنزوات سدیم بیشتر در غذاهایی استفاده می شود که به طور طبیعی دارای pH اسیدی هستند. هنگامی که pH اسیدی است، در محدوده 2.5-4.5، به بهترین وجه به اسید بنزوئیک تبدیل می شود. این بدان معنی است که پس از آن می تواند قوی ترین خواص نگهدارنده ممکن را داشته باشد .

بنزوات سدیم را می توان در غذاها و نوشیدنی های زیر یافت:

کنسرو میوه و ماهی،
سس ها،
نوشیدنی های میوه ای شیرین،
سس سالاد،
شراب ها،
نوشابه های گازدار،
چاشنی ها،
ترشی.
بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، غلظت آن نباید از 0.1٪ تجاوز کند.

 

بنزوات سدیم در لوازم آرایشی

بنزوات سدیم معمولا به عنوان یک نگهدارنده در لوازم آرایشی استفاده می شود. این نه تنها از رشد باکتری ها، کپک ها و قارچ ها جلوگیری می کند، بلکه از مواد آرایشی در برابر آلودگی ثانویه توسط میکروارگانیسم ها در هنگام استفاده روزانه از لوازم آرایشی، به عنوان مثال، هنگامی که محصول با انگشت برداشته می شود، محافظت می کند. یکی دیگر از عملکردهای مهم بنزوات سدیم در لوازم آرایشی، عطر و پوشش است.

استفاده از بنزوات سدیم به ویژه برای لوازم آرایشی که حاوی آب در ترکیب خود هستند، اهمیت دارد. می توان آن را در شوینده های صورت و بدن، لوسیون ها، کرم ها، محصولات پاک کننده، محصولات مراقبت از مو، کرم های دور چشم، کرم های کودک و محصولات بهداشت دهان و دندان یافت. بنزوات سدیم را نیز می توان به لوازم آرایشی طبیعی اضافه کرد.

بسته به نوع محصول از غلظت های مختلف بنزوات سدیم استفاده می شود.  در محصولاتی که با آب شسته می شوند، غلظت آن به 2.5٪ می رسد، در محصولاتی که شستشو نمی شوند - 0.5٪. از طرف دیگر، تمام محصولات مراقبت از دهان ممکن است حاوی 1.7٪ بنزوات سدیم باشند.

بنزوات سدیم در لوازم آرایشی نیز بی خطر است. با این حال، نباید آن را با ویتامین C که در انواع محصولات مراقبت از پوست موجود است مخلوط کرد، زیرا چنین مخلوطی بنزن تولید می کند که یک ترکیب سمی محسوب می شود.
 

کاربرد بنزوات سدیم

1. سدیم بنزوات در غذاها و نوشیدنی ها و محصولات اسیدی برای کنترل باکتری ها، کپک ها، مخمرها و سایر میکروب ها به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود. با توانایی آنها در تولید انرژی تداخل دارد.

2. سدیم بنزوات بیشتر در غذاهای اسیدی مانند سس های سالاد (سرکه)، نوشیدنی های گازدار (اسید کربنیک)، مرباها و آب میوه ها (اسید سیتریک)، ترشی ها (سرکه) و چاشنی ها استفاده می شود.

3. سدیم بنزوات همچنین می تواند در پزشکی، تنباکو، چاپ و رنگرزی استفاده شود.

سدیم بنزوات را از کجا بخرم :

اين سدیم بنزوات در شرکت آدونيس دارو در بسته بندي هاي 25 کیلو گرم موجود است، قيمت هر کیلو سدیم بنزوات ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و
به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از  شرکت هاي معتبر و با  اطمينان خريداري کرد.

خريد اينترنتي سدیم بنزوات:

افراد با خريد اينترنتي از اين سايت مي توانند، کيفيت محصولات را با ديگر سايت هاي خريد و فروش سدیم بنزوات مقايسه کنند و سپس در کمترين زمان ممکن آن را دريافت کنند.

فروش اينترنتي سدیم بنزوات:

قابل ذکر است که افراد مختلف براي تهيه اين سدیم بنزوات مي توانند با مراجعه به سايت اين شرکت، اطلاعات لازم را از کارشناسان مختلف دريافت کنند تا محصولي با کيفيت را دريافت کنند.
جهت دريافت قيمت سدیم بنزوات  با کارشناسان فروش شرکت آدونيس گل دارو تماس حاصل فرماييد.
جهت دريافت قيمت سدیم بنزوات و خريد سدیم بنزوات با شرکت آدونيس گل دارو تماس بگيريد .
09124644316
02188282482 الي ۳
شرکت آدونيس گل دارو

برای اطلاعات بیشتر درباره سدیم بنزوات به سایت انگلیسی مراجعه نمائید.