تلفن
تلفن

88282482 021       88282483  021
ساعات کار
ساعات کار

شنبه تا چهارشنبه 8 -17
گروه خبري : آخرین اخبار
تاريخ انتشار : 1402/12/14 - 11:13
كد :139

cmc

cmc

cmc

Carboxymethyl cellulose

کربوکسی متیل سلولز (CMC) اتر سلولزی اصلی است. با فعال کردن مناطق غیر کریستالی سلولز، مناطق انتخابی از معرف های آلکیله کننده می توانند به سلولز حمله کنند. این مفهوم کسر ساختار واکنشی نامیده می شود و به طور گسترده برای تولید CMC استفاده می شود.

 

کربوکسی متیل سلولز برای چه مواردی استفاده می شود؟
CMC در مواد غذایی با شماره E466 یا E469 (هنگامی که به صورت آنزیمی هیدرولیز می شود)، به عنوان یک اصلاح کننده ویسکوزیته یا غلیظ کننده، و برای تثبیت امولسیون ها در محصولات مختلف از جمله بستنی استفاده می شود. CMC همچنین به طور گسترده در محصولات غذایی بدون گلوتن و کم چرب استفاده می شود.